Quatuor de foie gras   - 28 €
foie gras poêlé à la confiture d'oignons, Foie gras mi-cuit copote de poires
  Rouleau de foie gras aux pieds de cochon épicés, macaron de mousse de foie gras





Nos entrées

Verdurette de la Pommeraie : salade, foie gras, magret de canard fumé - 17 €  15 € * (tva 5.5%)

Gambas poêlées et flambées au calvados, confit d'échalottes et gingembre
au vinaigre de cidre - 22  €

Cuisses de grenouille à la crème d'ail céleri boule façon risotto - 18 €

Salade folle de langoustines poêléesà la vinaigrette de noisettes,
et sa mousse légère aux oeufs de saumon  - 22 €

Nos poissons

Dos de lieu jaune rôti, petit jus de poulet et chips de légumes  -  17.00 € 

Médaillons de lotte au jus de gambas et ses petits légumes  - 30 €

Dos de bar rôti à la peua, taglierinis de légumes du midi- 28 €

Nos viandes

Tournedos de filet de boeuf aux pommes caramélisées  à la crème de cidre  - 28 €

               Pavé de coeur de rumsteak poêlé à la moelle pochée au vind de Bordeaux  - 17.00 € 


Le veau et ses 3 atouts :
 Foie  poêlé au Pommeau, rognons au coulis de truffes
  et ris de veau à la chutney de pêches   - 28 €

Trio de cochon de lait  : 
Epaule farcie aux saveurs des bois, jambon cuit au foin,
côte grillée  au beurre de poivre vert   - 22 €

Dessert : 9 €

Nous vous suggérons une sélection de vins au verre en accompagnement de nos foies gras et desserts

Muscat de Beaumes de Venise : 6,00  €
St croix du Mont : 5,50 €

Prix nets  service compris