Menu des saveurs, 38 euros
avec le chariot de fromages 40 euros

Salade folle  de langoustines poêlées minute à la vinaigrette de noisettes,
mousse légère aux oeufs de saumon


Ou
                  Quatuor de foie gras de canard  :  
Terrine de foie gras mi-cuit
Escalope de foie gras poêlée à,la confiture d'oignons au vinaigre balsamique,
Rouleau de foie gras aux pieds de cochon épicés
                    Macaron  de mousse de foie gras                                                                                                     

Sorbet Pomme Calvados

Le veau et ses 3 atouts :
Foie de veau poêlé au Pommeau, rognons de veau braisés au coulis de truffes, 
Ris de veau à la chutney de pêches
 
Ou

Dos de bar rôti à la peau, taglierini de légumes du midi, huile d'olive vierge et vinaigre de Xérès