Menu Découverte, 60 euros
Verdurette de homard aux jeunes pousses de légumes Dos de St Pierre rôti à l'émulsion de cerfeuil Escalope de foie gras de canard poêlée à la purée de rhubarbe Sorbet Pomme Calvados Médaillon de ris de veau à la Périgourdine Saveurs de nos régions
Déclinaison aux pommes