Carte Traiteur
Assiette de mises en bouche 5 pièces 9 euros :
Mousse de foie gras de canard et son macaron cannelle, tartare de homard aux fruits de passion , Mousse de bleu d'Auvergne et son émincé de poire au jambon sec, bavaroise d'estragon à la tomate confite, huître en chaud froid de chamapgne et oeufs de saumon ( Cette assiette de mise en bouche peut être servie en entrée)
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Nos entrées
Terrine de foie gras de canard et sa compotéed'abricots et ses toasts 6,00 €/part
Gratin de coquilles St Jacques 8,00 €/part
Tartare de saumon aux pommes en pannequet de saumon fumé 5,00 €/part
Escalope de foie gras poêlé aux pommes et aux groseilles 9,00 €/part
½ homard à la parisienne 16,00 €/part
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Nos poissons
Dos de bar rôti à la peau et son petit beurre à l’anis étoilé 14,00 €/part
Brochette de gambas au beurre de whisky 12,00 €/part
Médaillon de lotte cuit en cocotte et son jus de moules safrané 16 €/part
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Nos viandes
Magret de canard grillé aux saveurs de Normandie 9,50 €/part
Pavé de biche à la périgourdine 12.00 € /part
Filet mignon et ris de veau au caramel de porto et aux morilles 20,00 €/part
Suprême de pintade en cocotte aux écrevisses 8.00 €/part
Nos plats sont accompagnés de légumes et sont prêts à réchauffer
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Merci de bien vouloir passer vos commandes au 02 32 45 28 88