Carte Traiteur

Assiette de mises en bouche 5 pièces  12 euros :

Huître en chaud e froid de champagne, Bugnes de foie gras aux figues, tartare de St Jacques à l'orange, crémeux de tourteaux et son fenouil croquant, escargot en coque d'ail

       ( Cette assiette de mise en bouche peut être servie en entrée)

Nos entrées

 Terrine de foie gras de canard et son confit d'oignons  et ses toasts     7,00 €/part

    Vol au vent de petits Bourgogne à la crème de cèpes 10,00 €/part

Dôme de saumon de saumon fumé et chèvre frais, cœur de tomate à la ciboulette       6,50 €/part

 Tarte fine de foie gras de canard  poêlé aux pommes et coulis de cidre      12,00 €/part

 Tartare de gambas aux fruits de la passion et à la mangue  9,50  €/part

 



Nos poissons

 Filet de St Pierre poêlé sur sa nage de coquillages     15,00 €/part

    Brochette de coquilles St Jacques aux agrumes  12,00 €/part

 Pavé de cabillaud rôti au beurre d'herbes 12,00 €/part



Nos viandes

Tournedos de  Magret de canard cœur à la chutney de pommes et crème de cidre     12,00 €/part

Chartreuse de sanglier braisé aux griottes 10.00 € /part

  Dodine de chapon au cœur de de foie gras et jus à la truffes St Jean   13.00 €/la part
 Filet mignon et ris de veau au caramel de porto et aux  morilles      25,00 €/part

 

 Nos plats sont accompagnés de légumes et sont prêts à réchauffer

 

Commandes à nous faire parvenir avant les  mercredis 21  et  28   décembre 2016

Merci de bien vouloir passer vos commandes au  02 32 45 28 88



 
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